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炸魚薯條
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develop一分為二

看了四季《奇葩說》,喜歡的同時又有點擔心,這麼好看,是不是快要付費了呢……結果,擔心這麼快就變成了現實……捂臉……不過,衝著如晶寶貝,花點銀子也是值得滴。她又可愛又聰明又智慧又能吃,還最愛吃雞,真是深得我心哪。一枚辯論界滴吃貨,吃貨界滴智商擔當~~雞對於如晶寶貝來說,愛得深入骨髓,愛到可以只吃雞就會覺得夠了。而炸魚薯條對於英國人來說,也是謎之最愛,無論是平民百姓還是首相,都對這種“垃圾食品”情有獨鍾。網上關於油炸食品有害健康的訊息層出不窮,可油炸食品的香氣卻讓人難以抵禦。原因無他,甲之良藥,乙之砒霜。口腹之慾,想起來都會抓心撓肝、心癢難耐。食物對人的誘惑迷魂,其實更甚於情愛之慾。將豐腴雪白的巴沙魚柳炸至金黃,與粗薯皆是外酥內軟的口感,味道卻又不同。再搭配上喜歡的醬料,實實香到讓人難抵誘惑,盡情地只想大塊朵頤。一盤金黃酥香的炸魚薯條,在餐桌上演出一場冒著香氣的迷魂計,讓人深陷其中愛得全無道理……

時間:10-30分鐘
食材
巴沙魚柳 250g
薯條 180g
適量
適量
黑胡椒粉 少許
白朗姆酒 1小勺
10g
炸粉 75g
70g
甜辣醬 適量
蕃茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將巴沙魚柳洗淨,擦乾。
  • 步驟 2/12
    切成幾塊魚片。
  • 步驟 3/12
    將姜去皮切絲。
  • 步驟 4/12
    將魚柳兩面都抹上鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒,醃製20分鐘。
  • 步驟 5/12
    將炸粉50克與水調勻成麵糊。
  • 步驟 6/12
    另取炸粉25克倒入盤中。
  • 步驟 7/12
    鍋中倒入適量油,待油溫升至約七成熱時放入薯條。
  • 步驟 8/12
    炸約4分鐘,至薯條上色熟透,撈出瀝油。
  • 步驟 9/12
    將魚柳兩面都沾上炸粉。
  • 步驟 10/12
    放到麵糊中均勻地掛上麵糊。
  • 步驟 11/12
    下入油鍋中,炸約5分鐘,熟透即撈出。
  • 步驟 12/12
    將魚柳全部炸完,瀝油後,和薯條一起裝盤,搭配甜辣醬和蕃茄醬一起食用即可。
小貼士

1.薯條和魚柳都易熟,注意油溫和炸制時間,根據實際情況調整。

2. 根據喜好,也可以搭配其他醬料食用。

釋出於 2022-03-19
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