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炸薯條
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confirmation小蔥

學會了炸薯條，你還會去老外的快餐店吃薯條嗎？

自己炸的薯條放心吃，不會擔心有地溝油，也不用擔心是否是隔夜或是更久的存貨。

愛吃薯條的親們，動手吧，這麼簡單又美味的薯條，保證你一學就會做了。

食材
土豆 1000g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將土豆去皮洗淨備用
  • 步驟 2/9
    切成小指大小的條狀
  • 步驟 3/9
    將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉
  • 步驟 4/9
    鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色
  • 步驟 5/9
    土豆條變色後即可撈起瀝出水
  • 步驟 6/9
    將土豆條攤開晾乾水份
  • 步驟 7/9
    鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）
  • 步驟 8/9
    將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色
  • 步驟 9/9
    撈出控油即可
小貼士

1、炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。

2、喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復炸一次就可以了

釋出於 2022-11-20
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