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清爽簡單炸紅薯條（炸地瓜條）
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完全是按照以前炸薯條（土豆條）的方法做的。看了下別人的都比較複雜，我這個最簡單，適合懶孩子，所以單獨開一個菜譜不過分吧。嗯，味道不消說，只要拿出來就沒了。

食材
紅薯（地瓜） 若干（我一人可以吃三個）
油 一些
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅薯削皮，切成條。沖水（很重要），待幹。
  • 步驟 2/4
    鍋（非平底鍋）裡倒油，中大火燒熱。冒煙後，下紅薯條。改中火，慢慢炸。
  • 步驟 3/4
    炸到金黃色，微微有些焦黃，就撈出來，把油漏幹。
  • 步驟 4/4
    裝到碗裡就可以吃啦。加鹽或否都很美味！
小貼士

1、一開始油可以熱些，把型炸好（大概是這個意思），然後改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。

2、分批多次炸，一次炸一些就好，其實耗油很少。

3、炸出來會比原本的小，所以不用切得太細。

釋出於 2018-10-21
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