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超簡單油燜大蝦（含小竅門）
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persist紅嫩

至少每週要吃一次海產品，很少吃紅肉的我家，魚蝦是常客，蝦含有豐富的蛋白質，而且油燜蝦也非常簡單，做起來很快，做完蝦的鍋不用刷，藉著蝦油接著炒個青菜（比如西生菜之類的）也是不錯的選擇哦

時間:10-30分鐘
食材
蝦 9只
油 適量
花椒 10幾粒
料酒 2勺
糖 2勺
鹽 2g
醬油 2勺
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦剪須去尾開背挑蝦線，洗淨備用，姜切絲（我切的片是為了不吃薑容易挑出來）
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱後放少許油
  • 步驟 3/7
    放入花椒，小火炸出花椒香味後撈出
  • 步驟 4/7
    放入蝦和姜，稍稍煸炒一下
  • 步驟 5/7
    倒入料酒，翻炒至蝦變色
  • 步驟 6/7
    放入醬油和糖，上色後加一點點水，轉小火蓋鍋蓋燜大概3-5分鐘
  • 步驟 7/7
    收汁後裝盤即可，是不是很簡單呢
小貼士

小竅門：用花椒油燜油燜大蝦，既能去腥又能增加鮮香味道哦

釋出於 2018-09-18
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