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梅子蒸鯰魚
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periodical大叔

梅子蒸魚，沒什麼特定的魚，看喜好吧

食材
鯰魚一條 500g
梅子（醃製過的梅子，也叫酸梅） 2-3顆
姜 隨意
料酒 隨意
白糖 隨意
生抽 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯰魚清洗乾淨，切開不斷開，放上姜、酒醃5分鐘，大火蒸7分鐘。
  • 步驟 2/7
    拿出2-3顆梅子（酸梅）備用
  • 步驟 3/7
    把梅子搗爛了，再放點適量白糖一起拌勻；
  • 步驟 4/7
    加入生抽，拌勻備用；
  • 步驟 5/7
    7分鐘後把魚拿出，倒掉盆子裡的水；
  • 步驟 6/7
    把剛調好的調料放上魚身上，繼續回鍋大火再蒸個3-4分鐘；
  • 步驟 7/7
    到點關火出鍋，美味的梅子蒸鯰魚大功告成，是不是很簡單
小貼士

這是家常版，沒那麼多的講究，喜歡酸的，就少放點糖，喜歡甜的就多放。夏天吃很開胃

釋出於 2018-11-04
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