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蒸鯰魚
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一朝風月英逸

鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚 650g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回宰殺好的鯰魚
  • 步驟 2/6
    洗淨放入碟子裡
  • 步驟 3/6
    姜、蒜去皮洗淨剁碎
  • 步驟 4/6
    將剁碎的姜和蒜蓉鋪在魚的上面
  • 步驟 5/6
    放入鹽油、倒入用澱粉醬油勾兌好的調料
  • 步驟 6/6
    放入鍋中蒸15分鐘即可
小貼士

放入姜可以去腥

釋出於 2019-07-31
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