豆豉蒜蓉蒸鯰魚（超簡單）
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這是一道很簡單的菜，其實就是蒸魚。以前小的時候學做飯，最怕就是煎魚，油會濺到手，而且總會煎得焦黑，所以我只會蒸魚。草魚、鯽魚可以加蔥姜蒸；鯰魚、黃骨魚用蒜蓉豆豉蒸。很容易入門的蒸魚，新手不妨試試哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/3
鯰魚洗淨濾幹水，姜、蒜、豆豉切碎備用。 -
步驟 2/3
把薑蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉與鯰魚一起抓勻，放置20分鐘後放入沸水中，中大火蒸7分鐘。
-
步驟 3/3
最後撒上一點香蔥，淋上熱油即可。
小貼士
1、豆豉本身就很鹹，所以鹽要少放，寧可少放也不能多放。如果上桌了發現不夠鹹還可以淋點醬油。2、我用的是陽江豆豉，其他地方的豆豉應該也可以，只是味道不一樣吧。
釋出於 2018-11-18
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