jxcaipu logo
豆豉蒜蓉蒸排骨
4.5萬 熱度 139 收藏
帕特里克奎恩

這道菜沒有什麼技巧，是一道很家常的下飯菜，兒子特別喜歡。這樣蒸出來的排骨很入味，汁還可以塗飯，每每上這道菜時，兒子就能消滅兩碗米飯。豆豉是我家鄉的特產，所以情有獨鍾，加上蒜蓉的香味，兒子差點連盤底都要吃掉了。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
豆豉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 50g
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮排骨。
  • 步驟 2/10
    用溫開水泡浸。
  • 步驟 3/10
    泡十分鐘左右再衝洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    放生抽，生粉，油，鹽把排骨醃30分鐘。
  • 步驟 5/10
    準備豆豉和蒜頭。
  • 步驟 6/10
    蒜頭剁成蒜蓉。
  • 步驟 7/10
    將豆豉和蒜蓉一起剁碎。
  • 步驟 8/10
    排骨擺放在盤子上。
  • 步驟 9/10
    把豆豉蒜蓉鋪灑在排骨上面。
  • 步驟 10/10
    放鍋裡隔水蒸十五分鐘就可以了。
小貼士

1.排骨用溫開水泡過之後再洗,覺得要乾淨些.

2.排骨要醃過再蒸,這樣才能更入味.

.3豆豉已經有姜味和鹹味,所以不需放姜和太多鹽.

釋出於 2022-08-08
296
相關菜譜
寫評論