清蒸鯰魚 - 清蒸鯰魚的做法,清蒸鯰魚怎麼做好吃,清蒸鯰魚的家常做法 - 京細菜譜

清蒸鯰魚

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玉樹臨風insert

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鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯰魚一條

料酒適量

鹽適量

生薑適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備一條新鮮的鯰魚，我這裡這個一斤左右。
步驟 2/9

鯰魚洗乾淨，鯰魚比較黏很難洗。我用剪刀剪的
步驟 3/9

注意不要剪斷了
步驟 4/9

生薑切片兒，大蔥切絲。
步驟 5/9

鯰魚加入料酒、生抽、鹽醃製5分鐘～喜歡的朋友也可以加豆豉
步驟 6/9

擺盤裝好，
步驟 7/9

開水入鍋，大火蒸10分鐘。
步驟 8/9

出鍋淋上香油即可
步驟 9/9

成品圖

小貼士

熟透的鯰魚易碎，建議過開水後的鯰魚用小點的容器烹調，熟後直接上桌，不用倒盤了，賣相更好。我疏忽了，出鍋後有些肉散開了。鯰魚可以配上茄子，鯰魚燉茄子撐死老爺子，爸爸說的話。

釋出於 2018-10-03