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梅菜蒸眉魚
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taper任盈盈

這魚叫做眉魚，也叫眉子魚，是很鮮美的小海鮮。它的樣子跟小黃魚差不多，但是價格差別就大了，小黃魚十塊左右一斤，眉魚就貴多了，你看這麼小的眉魚，都25元斤呢。大家去買的時候可要當心啊，不要把小黃魚當成眉魚買啊。二者的區別就在頭部，眉魚是頭大大的，眼睛小小的；黃魚是頭尖尖的，眼睛大大的。

時間:10分鐘內
食材
蘇眉魚 200g
梅菜 30g
料酒 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：小眉魚。
  • 步驟 2/9
    小眉魚洗淨待用。
  • 步驟 3/9
    梅菜事先泡水中。
  • 步驟 4/9
    將泡好的梅菜墊在盤底。
  • 步驟 5/9
    上面碼上小眉魚。
  • 步驟 6/9
    倒上適量的料酒。
  • 步驟 7/9
    再加些蔥姜。
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

小眉魚肉質很嫩，蒸個五六分鐘就可以的。

釋出於 2022-09-03
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