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梅菜蒸鯇魚
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欒殺戮天下

在我印象中,這是小時候很有味道的一道菜,呵呵!長大後自己還真沒弄過,偶爾在外面也會吃到,但總是差那麼一點媽媽的味道,這天買了水庫鯇,肉質很好,就想著這樣弄著吃一下!

味道很不錯,鹹鮮鹹鮮的,現在年紀大了,總是懷念以前的味道,呵呵!

食材
鯇魚 500g
梅菜 100g
適量
適量
適量
適量
生粉 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    梅菜提前泡水,以去掉多餘的鹽味;梅菜洗淨切細備用;
  • 步驟 2/4
    魚塊清洗乾淨後抹乾水份,用鹽薄薄的抹一下表面;再抹一點生粉;
  • 步驟 3/4
    在碟子底下鋪一層梅菜,然後鋪上魚塊,魚塊上面切薑絲碼上;然後魚面上再鋪一層梅菜;把魚上鍋蒸熟;
  • 步驟 4/4
    倒掉蒸魚的多狡水份,淋上生抽,撒上蔥花;另一鍋中燒熱油,澆在蔥花上即可!
小貼士

如果想省事,可以把所有材料都放進去,直接蒸熟即可!

釋出於 2018-06-21
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