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梅菜蒸鯇魚頭
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marshal火辣

鯇魚又叫草魚，這次買了3個鯇魚頭，本來打算滾湯，由於今天已經煲了湯，所以這鯇魚頭就用來蒸了，魚類的東西還是要新鮮的好吃。鯇魚頭我很喜歡，嫩滑清甜，再加上梅菜，很下飯哦

時間:10-30分鐘
食材
鯇魚頭 3個
梅菜 適量
蒜蓉 適量
薑絲 適量
陳皮 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    梅菜沖洗乾淨後，用清水泡15分鐘
  • 步驟 3/6
    鯇魚頭洗乾淨瀝乾水分，加入少許砂糖、鹽、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、油用手抓拌均勻
  • 步驟 4/6
    碟子上放入幾片薑片，再放魚頭，魚頭上加入陳皮絲、蒜蓉、薑絲
  • 步驟 5/6
    梅菜泡好後再衝洗乾淨，擠幹水分，切碎，加入少許糖、油拌均勻
  • 步驟 6/6
    加入魚頭上，放入電飯煲，按煮飯鍵
小貼士

1、梅菜比較鹹，而且會有些沙子，所以要衝洗乾淨再泡

2、梅菜不要和魚頭一起加入調味醃製，否則梅菜吸收了味道會過鹹

釋出於 2020-02-14
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