jxcaipu logo
梅菜蒸鯇魚腩
3.8萬 熱度 183 收藏
YEPaNLIo

鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一

時間:10-30分鐘
食材
梅菜 25g
鯇魚腩 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯇魚腩、梅菜、薑絲
  • 步驟 2/7
    梅菜沖洗乾淨，泡水15分鐘
  • 步驟 3/7
    泡好的梅菜再衝洗乾淨，切碎
  • 步驟 4/7
    醃製魚腩：先加入砂糖，少許生抽，半瓶蓋花雕酒，茶匙鹽，一茶匙生粉和油，拌均勻，鋪上一半薑絲
  • 步驟 5/7
    梅菜加入一茶匙砂糖和雞粉，還有少許油拌均勻，鍋裡下少許油翻炒梅菜上碟
  • 步驟 6/7
    把炒好的梅菜鋪在魚腩上，再加入剩下的薑絲，放上電飯煲蒸
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

1、因為這個梅菜偏鹹的，所以要泡水15分鐘

2、炒過的梅菜再加入魚腩蒸，味道更好

釋出於 2022-05-17
154
相關菜譜
寫評論