前陣子搬家整理東西搞得自己疲憊不堪,總是感覺頭昏脹和肩背痠。怎麼調理一下自己?想來想去還是沒有去看醫生,而是選擇了食補。買了一個冷江鱉,好在天氣還是春寒時節。鱉,我們通常叫甲魚,富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能。我不會宰殺雞鴨魚的,所以買了後就請賣家搞定,他的方法我倒是第一次見的,把大半個鱉蓋都給掀起了,倒是很好清洗了的。我的體會,這個冷江鱉我雖然吃了四天中的四餐,倒是好像有點效果的,加上清明那天休息,我狠狠地惡補了一個午覺,現在身體感覺有所好轉。不知道是不是心理作用。
1,挑選甲魚,主要看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優等甲魚。
2,清洗甲魚,必須開水燙一燙,趁熱撕去那層薄薄糙衣。
3,一般人群均可食用,尤其適宜體質衰弱,肝腎陰虛的人食用。
4,甲魚滋膩,久食敗胃傷中,會導致消化不良,故食慾不振、消化功能減退的人忌食或少食。另外痰食壅盛者慎食。