開屏武昌魚
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驚鴻照影來關
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清蒸開屏武昌魚。
烹飪步驟
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步驟 1/4
去鱗，內臟！ -
步驟 2/4
將魚收拾乾淨，去除魚肚內的黑膜，切段，用料酒和鹽薑絲醃製15分鐘後，如圖擺盤。將盤中撒上蔥花薑末，用蒸魚豉油在每段魚肉上淋灑。紅朝天椒切小段，分別放置在每段魚肉上。擺盤要美觀。做孔雀開屏狀。魚頭中間劈兩半，立置放。
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步驟 3/4
蒸鍋上熱氣後放入。大火蒸8-10分鐘後關火，虛蒸2分鐘出鍋！
-
步驟 4/4
開啟美味！！！
小貼士
務必選鮮活的武昌魚，蒸的味道才鮮美！
釋出於 2018-11-23
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