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孔雀開屏武昌魚
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大聖literally

我一直覺得孔雀開屏武昌魚是一款特別討喜的家宴菜。做起來簡單，看起來漂亮，吃起來美味！

還有什麼比這個更適合大家分享呢！絕對的會讓人驚喜，並且眼前一亮！過年過節的聚餐上不妨試試哦！嚴重推薦給大家哈！

食材
武昌魚 1條
小米椒 6個
蔥 1根
姜 6片
蒜 6瓣
香菜 2根
白胡椒粉 2勺
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：蔥姜切絲，另外準備蔥段和薑片，小紅椒和青椒切碎備用；
  • 步驟 2/6
    將魚從腹部朝背部均勻切條，腹部相連不斷。
  • 步驟 3/6
    切好後抹上鹽、生抽、白胡椒粉醃製20分鐘；
  • 步驟 4/6
    放調料醃製20分鐘
  • 步驟 5/6
    盤子底部鋪上蔥、薑片、香菜和蒜片，將切好的武昌魚放在盤子上，魚頭和魚尾分別於頭尾放置，擺成孔雀開屏狀，再撒上小米椒和細蒜，再滴少許料酒；
  • 步驟 6/6
    開水上鍋蒸6-7分鐘撒上蔥花和少許香油繼續蒸2-3分鐘出鍋即可。
小貼士

切的時候一定要注意，是從魚從腹部朝背部切條，但腹部相連不斷，具體操作仔細看圖片哈！

魚也儘量用扁平的魚，這樣比較好擺成形狀。

釋出於 2018-06-19
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