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鹽焗羅非魚
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晁蓋distinguish

簡易西餐入手！

食材
義大利香草 適量
羅非魚 適量
鹽 適量
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。原產於非洲，屬於慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。（from百度百科）
  • 步驟 2/8
    1
  • 步驟 3/8
    烤盤上鋪滿一層鹽。撒上胡椒粉、義大利香草、檸檬皮。
  • 步驟 4/8
    鋪上羅非魚柳，在撒上胡椒粉、義大利香草、檸檬皮，
  • 步驟 5/8
    上面再鋪滿一層鹽。焗爐預熱220度，入爐焗25分鐘。出爐後，鹽吸收了魚的水分變硬，慢慢剝開鹽塊，
  • 步驟 6/8
    取出魚柳，拌上雜菜，
  • 步驟 7/8
    吃前灑檸檬汁。
  • 步驟 8/8
    其實我更愛這個吃法，與其文質彬彬的吃，把魚肉壓碎混在配菜一起吃更有感覺！~
小貼士

平常魚柳最容易買到的是龍利柳，但是龍利柳肉汁很容易散，炸就沒問題，焗的話想用稍微結實的肉質所以用了羅非魚柳，喜歡的話用回龍利柳也可以。撥開鹽塊的時候要有耐性，魚肉剝爛上碟就不好看了

如果真怕鹹可以先包上一層牛油紙再鋪上鹽來焗哦

釋出於 2019-02-18
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