jxcaipu logo
香煎鰻魚
7萬 熱度 9 收藏
一雷二閃

鰻魚試過紅燒、清蒸，但還是覺得煎起來最好吃，魚肉緊實又鮮嫩無比。

食材
鰻魚 1條
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鰻魚洗淨切成小段，並沿魚骨對半破開，兩面抹適量鹽，放太陽底下晾曬一下午。
  • 步驟 2/3
    平底不粘鍋里加少量油燒熱，將鰻魚一塊塊擺好，中小火慢煎至魚肉有些金黃色即可。
  • 步驟 3/3
    晾曬過的鰻魚煎起來魚肉不容易碎；用適量鹽抹過，則更香；將魚對半剝開，更容易煎熟。魚肉香嫩無比，少鹽淡一些都可以當零嘴，一條鰻魚輕輕鬆鬆消滅。
釋出於 2018-07-01
29
相關菜譜
寫評論