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煲仔鰻魚飯
15萬 熱度 21 收藏
秋離未離代桃

昨天逛國金中心City' Super時，剛好遇到烤鰻特價，果然還是比我自己做的要好吃…

食材
烤鰻 1份
照燒汁 小半碗
蜂蜜 1大勺
米飯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把照燒汁和蜂蜜放入小鍋中加熱至冒小泡，視湯汁濃稠程度，可以加1勺水調節；
  • 步驟 2/3
    用電飯煲煮飯或直接放煲裡煮都可以，米飯熟了之後，放上改刀的鰻魚，用煲仔的餘熱，使鰻魚回覆柔軟；
  • 步驟 3/3
    開啟煲仔蓋，淋上準備好的調味汁，與米飯拌著吃，簡直是太享受了！
小貼士

一份烤鰻魚（特價八十多元）可以配成兩人份的鰻魚飯，比自己做省去了好多麻煩的環節；現買的鰻魚少了淋汁，可以在照燒汁的基礎上自己調製；給鰻魚加熱可以用烤箱，但加熱的同時也容易流失水份，口感會幹甚至渣；放在做好的米飯上自然回溫，讓鰻魚的肉質保持柔軟肥糯，才不失為美妙，且更方便。

釋出於 2018-08-13
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