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糖醋鮁魚
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小海梅花疏淡
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食材
鮁魚 適量
料酒，五香粉 鹽，糖，香醋
蔥薑蒜 澱粉
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    洗淨切塊的鮁魚加鹽、料酒、蔥、姜、五香粉醃製20分鐘入味。準備好澱粉。
  • 步驟 2/3
    鍋裡倒入比平時炒菜略多的油，夾著鮁魚蘸一下澱粉，再抖去多餘的，然後下鍋煎透；盛出備用。
  • 步驟 3/3
    鍋裡留餘油，煸香蒜瓣和幹辣椒，倒醬油，放入魚塊，略燉，倒入糖、醋和少許清水調成的汁。大火收湯汁。
釋出於 2018-07-11
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