jxcaipu logo
清燉鯉魚
7.4萬 熱度 33 收藏
若馨distinguish

外婆，外公家裡的味道，有著悠久的歲月記憶，依舊美味。

食材
鯉魚 2000g
小蔥 20g
蒜 10g
薑片 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.鯉魚洗淨，去內臟，切段，撒鹽，料酒，醃製2小時。
  • 步驟 2/6
    小蔥切段，大蒜切片
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，倒入適量的鹽，據說可以防止油濺，倒入魚塊，煎至兩面熟透。
  • 步驟 4/6
    倒入適量冷水，放入薑片，老乾媽(個人覺得辣皮子也好)，小火煮至魚熟，大約20分鐘。
  • 步驟 5/6
    快熟時放入蔥段，蒜片，煮約2~3分鐘，出鍋。
  • 步驟 6/6
    殘羹
釋出於 2018-07-27
178
相關菜譜
寫評論