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家常鯉魚
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欣怡foresee

大寶非常喜歡吃魚，每次去飯店，一般都是辣得多，孩子吃有點不合適。大寶喜歡媽媽親自下廚，理由是奶奶做得不好吃。哦，好吧，媽媽只能搶了奶奶的崗位！

食材
生抽 適量
老抽 適量
生薑 五六片
蔥 半根
蒜 幾瓣都可以
香菜 自己喜歡多少都行
醋 要多些
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    生薑切片，蔥，蒜都切好，喜歡吃就多加些。香菜切段，注意：香菜把葉子和莖分開。
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，油熱後把魚先炸一下，兩面變色即可，為的是燉的時候不會散掉。
  • 步驟 3/5
    鍋內底油，放入生薑，蒜，蔥，鹽，生抽，老抽，料酒，醋，水。然後加入魚。加水量以剛剛沒過魚為準。把香菜的莖放進去，蓋鍋，燉吧！
  • 步驟 4/5
    中間可以嘗一下湯的味道，稍鹹一些說明魚的味道正好。十五分鐘收汁了，不能都熬沒了，否則想蘸湯的，泡餅的就沒戲了。裝盤，把香菜葉撒上。香香的！
  • 步驟 5/5
    由於魚比較大，我是分段的。小一些的不用分段，整魚就可以，不過需要在魚身上劃幾刀
小貼士

要多倒些醋！香菜莖葉分開放！喜歡香蔥的最後可以和香菜一起撒上。

釋出於 2019-01-28
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