紅燜鮑魚雞【山姆廚房】 - 紅燜鮑魚雞【山姆廚房】的做法,紅燜鮑魚雞【山姆廚房】怎麼做好吃,紅燜鮑魚雞【山姆廚房】的家常做法 - 京細菜譜

紅燜鮑魚雞【山姆廚房】

6.9萬熱度 40 收藏

渦惶晨鍍捌

關注

用煮過雞的湯再煮一鍋蔬菜豆腐，鮮美解膩，葷素搭配，營養健康昂~~

食材

清遠雞【山姆廚房】一隻

鮑魚【山姆廚房】四隻

姜適量

醬油 250ml

糖 250ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

清遠雞和鮑魚解凍。
步驟 2/13

鮑魚去殼，處理乾淨。
步驟 3/13

清遠雞整隻洗淨焯水，轉入燉鍋中加清水沒過，加入兩片姜和米酒，大火煮開後轉小火蓋蓋燜煮2個小時。
步驟 4/13

準備紅燒汁。一杯白糖，加一杯醬油。
步驟 5/13

再加一杯蜂蜜。拌勻。
步驟 6/13

鮑魚打花刀備用。
步驟 7/13

煮好的雞撈出轉入不粘的深煎鍋。加入四片薑片，倒入醬汁。開火煮沸後轉中火，用勺子將醬汁淋在雞上。淋5分鐘後蓋蓋小火燜煮。
步驟 8/13

另起一個燉鍋，倒入煮過雞的雞湯，加入香菇，大火煮開後小火燜煮。
步驟 9/13

豆腐切塊備用。
步驟 10/13

豆腐加入雞湯中，繼續燜煮。
步驟 11/13

雞反覆的澆上醬汁，輕輕的翻身，使其均勻上色，大約半小時到五十分鐘，最後大火收汁，加入鮑魚，再煮五分鐘關火。
步驟 12/13

出鍋。
步驟 13/13

煮好的雞湯蔬菜加鹽調味，最後加入一把茼蒿燙熟。

釋出於 2018-09-23