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紅燒鱔魚
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迷亂花海巢

這個菜的前步驟不敢動手,老公做好一切準備,接下來該我登場了,此菜蛋白質含量較高,老公喜歡吃濃濃的湯汁拌飯,別有風味喲

食材
鱔魚 500克
五花肉 適量
大蒜頭 6瓣
乾紅辣椒,紅椒 適量
生抽 適量
適量
適量
料酒 適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱔魚剖洗乾淨,用開水燙去鱔魚身上的滑膩物
  • 步驟 2/6
    剖洗乾淨的鱔魚切成段,姜切絲,剝好大蒜頭,幹辣椒,蔥切段,紅椒切成小丁備用
  • 步驟 3/6
    鍋中到少量油,下入五花肉炸至金黃色,放入薑絲,大蒜頭,乾紅辣椒煸香
  • 步驟 4/6
    倒入鱔魚段翻炒2-3分鐘,加入料酒繼續翻炒
  • 步驟 5/6
    倒入生抽,鹽,糖調味,翻炒均勻,加入適量的水,轉中小火慢慢燒至鱔魚段入味,加入紅椒即可
  • 步驟 6/6
    起鍋裝盤,撒入蔥花
小貼士

鱔魚燒熟後,湯汁收至微幹,鱔魚肉嫩滑爽口,湯汁拌飯不妨試一試

釋出於 2018-10-27
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