大富貴金鯧魚
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邢伊人淡雅淚
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要想做出好吃的魚，當然就要選好食材。像今天的鯧魚就可以提前買條塊頭大又新鮮的，這樣做出來的魚鮮嫩又沒有腥味，整整一大盤也能滿足一家人的好胃口。
烹飪步驟
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步驟 1/9
在洗淨的鯧魚兩面斜刀劃開，均勻的劃上幾道口子 -
步驟 2/9
向兩面倒入黃酒並用手抹勻
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步驟 3/9
再向兩面倒入適量的鹽，用手抹勻後，靜置醃製30分鐘
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步驟 4/9
將醃好的金鯧魚表面均勻的裹滿澱粉
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步驟 5/9
再將裹好澱粉的金鯧魚放入熱好油的鍋中，小火煎至兩面金黃，盛出備用
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步驟 6/9
鍋中倒入適量油熱鍋後，倒入豆瓣醬、蔥、姜及蒜末小火煸香，再倒入熱水煮至沸騰。接著向鍋中倒入黃酒、生抽、老抽、醋、糖
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步驟 7/9
接著將煎好的金鯧魚放入鍋內，蓋鍋蓋中火燜5分鐘後，翻面，再蓋鍋蓋中火燜5分鐘。最後開大火收汁
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步驟 8/9
將燜好的金鯧魚盛入盤中，撒上蔥花
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步驟 9/9
恭祝吉祥開泰，富貴有“魚”！
釋出於 2019-01-01
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