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金鯧魚乾炒飯
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就一隻小豬

金鯧魚是非常具有營養價值的魚類產品，益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。昨天剩下挺多剩飯的，今天打算炒個飯，用上金鯧魚乾來炒的飯，有晾曬過後的油脂香味，比起普通炒飯，香上一個層次。大家不妨一起來學習一下！

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食材
金鯧魚乾 半邊
雞胸肉 一塊
彩椒 2個
白米飯 一碗
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料：彩椒，雞胸肉，白米飯，金鯧魚乾，雞蛋、蒜瓣
  • 步驟 2/11
    洗淨材料，將彩椒、蒜瓣、雞胸肉，金鯧魚乾切粒
  • 步驟 3/11
    將雞蛋敲進碗裡面，攪打均勻
  • 步驟 4/11
    冷鍋熱油，下蒜瓣爆香
  • 步驟 5/11
    將雞胸肉放進去，炒至變色後，倒進碟子裡面，備用
  • 步驟 6/11
    再次燒油後，將彩椒放進去翻炒幾下
  • 步驟 7/11
    將金鯧魚乾放進去一併翻炒
  • 步驟 8/11
    放進碟子裡的雞胸肉放回鍋裡面，翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    將白米飯放進鍋裡面，翻炒
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後，加入蛋液，再次翻炒
  • 步驟 11/11
    翻炒至蛋液包裹著米飯就可以出鍋了
小貼士

1.注意炒飯的時候不要粘鍋

2.雞蛋要攪打過後才放進去，這樣會讓每一粒米飯都裹上蛋液

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釋出於 2019-02-18
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