想吃魚,又不想那麼麻煩的收拾魚,好餓,還想很快吃到飯,想減肥,又想有營養…
哎~女人真的就是很麻煩!
坐著想著半天冰箱裡的食材,在一陣激烈的肯定與否定的過程中,堅定的選擇了龍利魚。至今寫了兩個菜譜,都是龍利魚,不是自己太偏愛他,而是確實好做又好吃,肉嫩,沒有刺,還是各種懶貨的福音。
平日裡,冰箱裡一定要存上兩三條。
1、選魚時,儘量選擇品質好些的,我曾買過便宜的,可是出水很大,魚肉縮水嚴重,味道很腥,不新鮮,口味口感都很差。
2、一定注意火候,這道菜不需要大火,全程中火或中小火即可,但一定要熱鍋入油,不然會粘鍋,並且易腥。
3、魚肉,蛋液都要提前入鹽。
4、黑胡椒,蔥花隨個人口味調入,家裡沒有香蔥了,大蔥擺樣了。