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自制草魚魚丸
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傲旋丿龍靡丶鳳舞
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食材
胡椒粉 3克
魚肉 300克
蛋白 2個
澱粉 10勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把草魚肉片下來，魚皮，魚骨都拆下來，洗乾淨，這樣腥味會少點
  • 步驟 2/5
    拆剩下來的魚骨，我養了小貓咪煮了貓飯
  • 步驟 3/5
    用料理機打成魚泥，加入蛋清和澱粉，和少量胡椒粉，少量的鹽，不停的用手朝同一個方向攪拌，直到魚肉上漿。（比較粘手的感覺）這樣魚丸才會有彈性。
  • 步驟 4/5
    水燒開，用手擠出魚泥用勺子沾涼水刮魚丸。
  • 步驟 5/5
    味道鮮美的魚丸就做好了。出鍋了過一遍涼水魚丸會更Q
小貼士

我用的草魚，裡面有小刺，用料理機打碎就可以了。

魚丸因為沒有新增劑，所有沒有超市速凍的魚丸那麼香，但是煮湯和涮火鍋吃還是非常不錯的。小朋友吃魚怕卡住的可以吃魚丸，很健康。

釋出於 2019-02-19
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