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香酥蟹肉
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若鄒落水無痕蔚墦

為了不愛吃飯的女兒，總是會腦洞大開的去淘各種新鮮的食材，這裡用的是深海野生蟹的新鮮蟹肉，炒著女兒也不吃，今晚突然想起試試這樣做，成品香酥，外酥內嫩，我配了番茄醬、千島醬和黑椒沙拉醬三種，各有各的風味，都很好吃。

食材
蟹肉 適量
雞蛋 一個
澱粉 適量
姜 片
生抽 適量
雞精 適量
玉米油 適量（多一點，用來油炸的）
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蟹肉洗淨
  • 步驟 2/6
    加入雞蛋、澱粉、黑胡椒、雞精、生抽、薑片、料酒醃10分鐘
  • 步驟 3/6
    均勻裹上面粉
  • 步驟 4/6
    入油鍋炸至金黃色
  • 步驟 5/6
    配番茄醬、千島醬、黑椒沙拉醬都很好吃
  • 步驟 6/6
    成品圖
釋出於 2018-11-29
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