jxcaipu logo
香煎蟹肉棒
16.4萬 熱度 21 收藏
雞蛋小超人菅

這個菜譜記錄了有段時間了，發現有的廚友做的時候蟹肉棒特別容易碎，想了想，可能是兩個原因，一個是翻面太早了，還沒有煎硬實 再有是不是雞蛋液比較少呢？

不管怎樣，我們都來改良一下吧，這樣製作更容易成功。

食材
蟹肉棒 200克
雞蛋 2個
鹽 3克
食用油 適量
麵粉或澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋打撒，加入鹽。
  • 步驟 2/3
    蟹肉棒先裹一層面粉或者澱粉，然後粘蛋液。這個圖片是原圖，沒有粘麵粉，大家記得粘麵粉。
  • 步驟 3/3
    平底鍋加油，熱鍋後放入蟹肉棒，小火煎。一面硬實後翻面，大約每面煎1分鐘左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的時候可以粘番茄醬，或者椒鹽。我是直接吃的，很鮮～
小貼士

蟹肉鬆軟，翻面一定要慢，熟透之後就會硬實的。

釋出於 2018-09-02
69
相關菜譜
寫評論