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香菇蟹肉湯
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瞬薔似手崩

人造蟹肉也稱為仿生蟹肉，是由日本於上世紀70年代研製成功的。其色、香、味、形與真正蟹肉十分接近，而成本卻大大低於真正蟹肉，所以現在在家庭餐桌上很常見。威海有許多的食品加工廠，都加工這種蟹肉，出口日本。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
人造蟹肉 100g
香菇 150g
油 適量
鹽 1勺
白糖 1勺
醬油 1勺
蔥花 適量
香菜 適量
老湯 1勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將材料準備好
  • 步驟 2/14
    取100克蟹肉解凍後備用
  • 步驟 3/14
    香菇冼淨後切丁，約和蟹肉大小相同
  • 步驟 4/14
    鍋中放少許油，油熱後放蒜煸香
  • 步驟 5/14
    將香菇丁倒入
  • 步驟 6/14
    炒軟後，加一勺醬油
  • 步驟 7/14
    香菇炒好後，就可以加水了
  • 步驟 8/14
    做香菇時，一定要加糖，可以提出香菇的鮮味
  • 步驟 9/14
    加一勺老湯（春節滷肉的老湯，已經成凍了），沒有也可不加
  • 步驟 10/14
    將蟹肉倒入
  • 步驟 11/14
    煮開後，將打散的蛋液淋入
  • 步驟 12/14
    再次煮開後，加鹽調味
  • 步驟 13/14
    撒入切好的蔥花和香菜
  • 步驟 14/14
    香菇味道鮮美，再加上同樣味美的蟹肉，趕緊的嚐嚐吧
小貼士

人造蟹肉超市冷凍區一般有售

加入燉肉的老湯，味道會更好

用香菇做菜時，加適量的糖，香菇的味道會更鮮美

釋出於 2023-02-03
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