Name: 香菇瘦肉湯麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵條 80g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 香菇 適量; 瘦肉 適量

香菇瘦肉湯麵

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香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

時間:10分鐘內

食材

麵條 80g

油適量

鹽適量

醬油適量

香菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

香菇提前浸泡
步驟 2/7

麵條提前浸泡
步驟 3/7

瘦肉切片用鹽油醃製
步驟 4/7

浸泡後的香菇切條
步驟 5/7

鍋中水煮開倒入瘦肉和香菇煮5分鐘
步驟 6/7

倒入浸泡後的麵條煮3分鐘
步驟 7/7

放入鹽油、醬油煮一會即可

小貼士

幹香菇要提前浸泡

釋出於 2019-09-23

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