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香煎臘肉
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君臨灬騎騎秋雁

香煎臘肉,美味又下飯,吃起來很過癮

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 500g
油 適量
羅勒 適量
牛至葉 適量
歐芹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食材：臘肉一塊；
  • 步驟 2/14
    臘肉洗掉表面的鹽粒，再用刀口刮洗肉皮部分；徹底洗淨後，用清水浸泡片刻，去除多餘的鹽分；
  • 步驟 3/14
    煮鍋裡倒入適量清水，放入臘肉煮熟；
  • 步驟 4/14
    臘肉煮至筷子能輕易穿過，關火，盛出待冷卻；
  • 步驟 5/14
    冷卻後的臘肉切片，這道菜建議臘肉不要切薄了，稍厚一點口感好；
  • 步驟 6/14
    電餅鐺刷油，啟動“預熱”程式；
  • 步驟 7/14
    預熱完畢後，放入臘肉，儘量平鋪，不要重疊；啟動“煎蛋/薄餅”程式；
  • 步驟 8/14
    調入適量牛至葉；
  • 步驟 9/14
    再調入適量羅勒；
  • 步驟 10/14
    調入適量歐芹；
  • 步驟 11/14
    程式結束後，觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃，然後翻面，調入適量植物油；再次啟動“煎蛋/薄餅”程式；
  • 步驟 12/14
    再次放入適量牛至葉，羅勒，歐芹；
  • 步驟 13/14
    臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源，不用等程式結束；
  • 步驟 14/14
    煎好的臘肉盛出，上桌。
小貼士

碎碎念：

1、可以用鮮肉代替臘肉，煎至的時候調入適量鹽，及其他調料即可；

2、臘肉洗淨後，用清水浸泡可去除多餘的鹽分，吃起來不會太鹹；

3、如果臘肉比較肥，可以不用放植物油；

4、臘肉事先已經煮熟，所以煎臘肉的時候，不用煎太久，否則口感發幹；

釋出於 2020-08-13
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