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香煎臘肉
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南圖末生的臭臭

　　叔叔家送來好大一口袋新鮮生菜，沒打農藥的，環保又健康，總想趁著生菜新鮮，弄點來吃，生吃最好，可家裡剛巧沒五花肉了，煎五花肉再裹生菜，可好吃了。好吧，臘肉代替，不一樣的口味呢，果然，除了稍鹹一點外，效果出乎意料，裹了生菜吃起來味道剛合適。好吃！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 250g
生菜 500g
花椒粉 5g
五香粉 5g
蒜 2粒
姜 1塊
白糖 5g
白醋 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉先用溫水泡一會，去除多餘鹽味和髒物。
  • 步驟 2/8
    臘肉洗淨切片，稍薄一點的。
  • 步驟 3/8
    放入蒜、薑蓉，白糖，白醋，五香粉，花椒粉拌勻。
  • 步驟 4/8
    將臘肉碼好，放入冰箱醃一下午。
  • 步驟 5/8
    生菜取葉片洗淨瀝水。（這個是鋪在碗裡墊肉的，其他在瀝在盆裡的）
  • 步驟 6/8
    蒜切片靜置十五分鐘。
  • 步驟 7/8
    鍋裡先用肥一點的肉擦一遍，然後將臘肉鋪進鍋裡，小火慢煎，煎去油份、金黃色後可起鍋。
  • 步驟 8/8
    起鍋，用生菜夾臘肉，配以蒜片，很美味喲～～喜歡的還可以味碟蘸著吃，記住不要入鹽喲。
小貼士

臘肉要先用溫水泡一會，去除多餘鹽味、髒物。

蒜切片要靜置十五分鐘，避免刺激胃。

釋出於 2019-07-31
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