jxcaipu logo
香酥小肉卷
1.6萬 熱度 125 收藏
一百玫瑰啦喎

這道小肉卷是根據潮汕的特產（果肉）改的，因為以前在家裡的時候看爸爸做過，那時沒用心去看，後來出來外面了，有時想起，就想自已動手做來吃，但是俺的功力還不到火候，所以就做了這個來解解饞，還自我感覺良好哦，好好吃，吃飯的時候兩歲多的小兒子都吃了好幾個~小傢伙就愛吃香的，哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
腐皮 1張
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
紅蒜頭 適量
紅薯粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅蔥頭剁碎，
  • 步驟 2/8
    瘦肉剁碎，加油，鹽，蠔油，醬油，紅薯粉攪拌好，分三次加入清水或高湯，往一個方向攪拌上勁，加入剁碎的紅蔥頭拌均勻，
  • 步驟 3/8
    腐皮對摺再對摺再對摺，
  • 步驟 4/8
    剪成如圖這般大小，（大小也可以隨自己喜歡哈）
  • 步驟 5/8
    然後拿一小張腐皮，用筷子夾一點豬肉放在一頭，先把兩旁折起來，
  • 步驟 6/8
    再捲起來，就完成了，
  • 步驟 7/8
    依次全部卷好，
  • 步驟 8/8
    然後下油鍋用中火炸好就可以了。
小貼士

炸的時候一定要用中火，因為大火的話外面腐皮會焦了，裡面的還不熟~

拌好的豬肉拿去冰箱凍一兩個小時會比較好操作的~

釋出於 2023-05-19
219
相關菜譜
寫評論