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碧螺春蒸大閘蟹
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闖紅燈

茶葉蒸大閘蟹，去腥，更清甜。奢侈的大閘蟹就要配上好的碧螺春哪！

食材
大閘蟹 5、6只
碧螺春 一小撮
薑末 少許
醋 適量
糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    陽澄湖大閘蟹不用刷洗，沖洗一下。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒開水，蟹殼背朝下放入。撒一把碧螺春，蓋鍋蓋。轉中火，半小時。
  • 步驟 3/5
    揭開鍋蓋取出螃蟹。抖落茶葉。
  • 步驟 4/5
    盡情享用
  • 步驟 5/5
    膏滿黃肥的咧。薑末加糖醃製出汁，倒醋做姜醋汁。
小貼士

蟹殼可以刷一點油，蒸出來更油亮漂亮。

大閘蟹不吃的時候冰箱3-5度儲存可以活一週。

釋出於 2018-10-21
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