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食材
大閘蟹
十隻左右(我用的是六兩以上的)
老薑
三四片
蔥段
兩三根
冰糖
一塊
幹辣椒
三四個
料酒
適量
老抽
適量
鹽
適量
雞精
適量
香菜
裝飾
大蒜頭
三四瓣
橄欖油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
把大閘蟹洗乾淨,對半切開備用。
步驟 2/7
準備好所有食材,和佐料。
步驟 3/7
這些是先下鍋爆香的佐料,除老冰糖。
步驟 4/7
除了老冰糖先不下鍋,其它的都先下油鍋爆香。
步驟 5/7
佐料爆香後把蟹倒入鍋裡翻炒幾下,倒料酒繼續翻炒幾下。
步驟 6/7
加水,水稍微要沒過螃蟹一點點,加鹽,老抽,老冰糖,大火燒開轉中火。20分鐘就可以了,放一點雞精,擺盤上面再撒上香菜,味道太讚了!
步驟 7/7
吃的你要吸手指
釋出於 2019-01-05
160
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