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梭子蟹炒年糕
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繁華落盡滿心涼植

梭子蟹最肥的時候,爆好吃!滿滿的肉和黃,一抿嘴,肉全部進嘴裡。

食材
梭子蟹 2只
姜蔥蒜 適量
手指年糕 適量
幹辣椒 十幾個
紅椒 半個
洋蔥 半個
生抽 三勺
老抽 一勺
料酒 一杯
三勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    年糕分開
  • 步驟 2/7
    梭子蟹刷感覺,掰開殼子去腮
  • 步驟 3/7
    掰開臍,刀放置中間,另一手一壓,這樣不把黃切散。同樣手法切螃蟹四份
  • 步驟 4/7
    蟹塊裹上生粉
  • 步驟 5/7
    油鍋裡炸年糕和螃蟹,年糕一軟就撈出。螃蟹要炸到肉發白,黃髮硬。
  • 步驟 6/7
    炒鍋裡炒香辣椒姜蒜
  • 步驟 7/7
    放入年糕螃蟹,加入調味料翻勻,稍微燉煮五分鐘。出鍋
釋出於 2018-10-07
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