Name: 鮑魚雞粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮鮑 2個; 雞腿 一隻; 米 適量; 姜 一塊; 鹽 2克; 料酒 5克; 油 5克; 生抽 5克; 胡椒粉 適量; 蔥花 適量; 香油 適量

鮑魚雞粥

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食材

鮮鮑 2個

雞腿一隻

米適量

姜一塊

鹽 2克

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烹飪步驟

步驟 1/4

用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜
步驟 2/4

鍋裡的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右
步驟 3/4

雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘
步驟 4/4

把醃製好的雞腿肉放進粥裡，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可

小貼士

叮嚀小語：

鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。

煮粥最好用砂鍋。

吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。

釋出於 2018-06-11

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