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鮑魚雞湯
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郗花末雨紛霏

煲這個湯的時候，記得把鮑魚殼放進去煲哦，鮑魚殼有平肝潛陽，除熱，明目的功效。

時間:1-2小時
食材
鮑魚 4個
雞 半個
骨頭 250g
蓮子 20g
紅棗 8個
沙參 10g
玉竹 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把鮑魚肉和殼分離出來，鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨，鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 2/6
    雞剝皮斬大件
  • 步驟 3/6
    豬骨清洗乾淨
  • 步驟 4/6
    蓮子，紅棗，沙參，玉竹浸泡洗淨
  • 步驟 5/6
    將雞，鮑魚，骨頭飛一道水，去去泡沫
  • 步驟 6/6
    所有材料倒進湯鍋倒入適量的水煲2個小時即可
小貼士

雞要剝皮煲出來的湯才不油膩。

釋出於 2019-09-12
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