鮑魚雞湯
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樂靖陽鍋
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烹飪步驟
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步驟 1/5
雞腿洗淨，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上 -
步驟 2/5
處理鮮活鮑魚，用廚房剪把汙穢物去除
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步驟 3/5
如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
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步驟 4/5
用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物
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步驟 5/5
把完全處理好的鮑魚加入雞湯裡一起小火燉制一小時。燉好後先嚐味，因為鮑魚本身有鹹鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽；一小時之內去準備其他的食物
釋出於 2018-11-10
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