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七彩乾貝湯
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依蓮摻

閩南風味,很鮮!小時候老媽經常做,這是我第一次嘗試!成果不錯!

食材
胡蘿蔔 1個
乾貝 若干
豆腐 若干
黃花菜 若干
瘦肉 若干
雞蛋 1-2個
黃瓜 1根
若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔、黃瓜、豆腐,瘦肉切細絲;乾貝泡十分鐘後,用手捏碎;黃花菜洗好即可;雞蛋打散;生粉加水調成水澱粉。
  • 步驟 2/7
    蔥白入油鍋做成蔥油,放一旁備用。
  • 步驟 3/7
    水燒開後先放入胡蘿蔔絲和黃花菜。
  • 步驟 4/7
    待前一步驟過2分鐘,加入肉絲。
  • 步驟 5/7
    待前一步驟過2分鐘,放入黃瓜絲和豆腐絲。蓋上鍋蓋,煮開後加鹽。
  • 步驟 6/7
    水澱粉倒入,輕輕攪拌至稍微粘稠,再將打好的蛋液按順時針倒入鍋中。蓋上鍋蓋燒開後,淋上之前準備的蔥油,加上蔥段即可。
  • 步驟 7/7
    成品!
小貼士

這個湯,由於乾貝多,已經很鮮,無需加味精雞精,加鹽就可以。

釋出於 2018-08-22
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