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竹蓀花膠乾貝湯
2.5萬 熱度 130 收藏
離恨總隨風辰沛

花膠一年四季都適合，花膠素有“海洋人參”之譽，同時花膠也是美容養顏的最佳菜品，能延緩人體的衰老，讓人保持青春魅力。花膠本身淡無味，性質溫和，沒有“有你無我”的霸氣本色，能與其他食材和平共處，充分發揮相配食物的味道，顯出它的包容性。

時間:1-2小時
食材
竹蓀 30g
花膠 200g
乾貝 50g
豬骨湯 1500ml
海鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：野生竹蓀、花膠和乾貝。
  • 步驟 2/10
    花膠切絲，用清水浸泡1小時左右。
  • 步驟 3/10
    野生竹蓀漲發，擇洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    焯燙一下。
  • 步驟 5/10
    洗淨的乾貝和花膠放入預先煮好的豬骨湯中。
  • 步驟 6/10
    蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 7/10
    轉小火煲1小時。
  • 步驟 8/10
    揭蓋，放入煮鍋中，文火煮20分鐘。
  • 步驟 9/10
    加入適量的食鹽調味，即可關火。
  • 步驟 10/10
    撒上適量的胡椒粉提味。
小貼士

吃前加入適量的芹菜粒，很是美味的哦。

釋出於 2023-03-26
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