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竹蓀冬瓜乾貝湯
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我大臉我自豪

超級鮮甜！加一點鹽調味就可以啦！來自我家鄉三明的大金湖的竹蓀！

食材
竹蓀 6-8根
冬瓜 半片
乾貝 一般
薑片 2片（切絲）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    竹蓀泡發：先用水泡軟了，再剪去頭和裙邊（花的部分，是怪味道的來源），只保留莖部，否則會有怪味。再用淡鹽水或清水泡15分鐘。
  • 步驟 2/6
    竹蓀先泡軟，再洗乾淨；乾貝提前泡軟，冬瓜切塊；生薑切絲。
  • 步驟 3/6
    .鍋燒熱加一點油，先爆香一下薑絲
  • 步驟 4/6
    再加入乾貝炒香一下
  • 步驟 5/6
    再加水+冬瓜+竹蓀。
  • 步驟 6/6
    煮開後，改小火加蓋煮20分鐘，起鍋前按自己口味加點鹽。
釋出於 2018-12-06
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