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韭菜蛤蜊煎蛋
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渦惶晨鍍捌
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食材
蛤蜊 500克
韭菜 100克
雞蛋 2只
蘿蔔乾 20克（可不用）
料酒 15克
幹澱粉 1小匙
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛤蜊用冷水煮開至開口
  • 步驟 2/11
    立即關火撈出
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切不超過1釐米長的段
  • 步驟 4/11
    蘿蔔乾洗淨切碎，蛤蜊去殼取肉
  • 步驟 5/11
    雞蛋敲入碗裡
  • 步驟 6/11
    加入料酒、澱粉、鹽打成蛋液
  • 步驟 7/11
    加入蛤蜊肉
  • 步驟 8/11
    加入韭菜和蘿蔔乾粒拌勻
  • 步驟 9/11
    平底鍋燒熱倒入油，燒熱後倒入蛋液鋪平
  • 步驟 10/11
    轉小火慢慢煎至蛋液凝固
  • 步驟 11/11
    翻面後再煎1分鐘出鍋裝盤，食用時切塊即可
釋出於 2018-10-07
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