蛤蜊滑蛋是一道簡單的快手菜，其做法簡單 味道鮮美，營養豐富。不僅味道特別鮮美，口感也很軟嫩，非常適合挑食的小朋友來補充鐵 鋅 鈣的一道美味。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點; 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 雞蛋中 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生，還含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。