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蛤蜊燉蛋
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小鹿slumber

蛤蜊被稱為“天下第一鮮”，蛤蜊燉蛋是粵菜特色菜式之一，味道鮮美，營養豐富，高蛋白，嫩嫩滑滑的。今天的蛤蜊燉蛋燉得時間長了點，不過一樣很鮮，人家放香蔥、生抽，但是我不喜歡放這些，放了這些就掩蓋了蛤蜊的鮮味。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 300g
雞蛋 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    涼半碗鹽水
  • 步驟 2/8
    蛤蜊洗淨，放入開水中，焯至殼開
  • 步驟 3/8
    把開殼的蛤蜊放碗裡洗去雜質
  • 步驟 4/8
    碼放在碗裡
  • 步驟 5/8
    碗裡打兩個雞蛋
  • 步驟 6/8
    雞蛋液倒入蛤蜊中
  • 步驟 7/8
    倒入溫的鹽水，攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    入鍋蒸10分鐘左右即可
小貼士

鹽水要溫水，不要開水或涼水

釋出於 2019-08-15
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