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蛤蜊燉蛋
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若桃壹

蛤蜊燉蛋，做法簡單，味道鮮美，很適合小孩子。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 15個
雞蛋 3個
老薑 少許
生抽 少許
香油 少許
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛤蜊洗淨，放入開水中煮開口
  • 步驟 2/11
    三個蛋（其中有一個是雙黃蛋），加入鹽和薑末調勻。
  • 步驟 3/11
    一碗蛋兩碗水的比例倒入大盆中調勻。
  • 步驟 4/11
    擺入煮開口的蛤蜊。
  • 步驟 5/11
    拿個小碗滴入幾滴香油，一勺生抽。
  • 步驟 6/11
    蒙上保鮮膜，這步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
  • 步驟 7/11
    生抽香油和蛋一起上蒸鍋，水開後繼續蒸15分鐘，然後關火悶5分鐘
  • 步驟 8/11
    蒸好後灑上蔥花，淋上生抽和香油。
  • 步驟 9/11
    起油鍋，燒熱油，一般色拉油，不要用花生油或者菜籽油
  • 步驟 10/11
    熱油淋上去
  • 步驟 11/11
    搞定，開吃
小貼士

蒸蛋的時候蒙上保鮮膜，可以使得蛋蒸得很漂亮，整完後倒上生抽熱油，又香又鮮，味道好極了。

釋出於 2019-12-10
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