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韭菜海鮮煎蛋
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Cherry-sss

韭菜海鮮煎蛋,這樣煎出來的蛋一上桌就被搶光了

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
韭菜 50g
花甲 10個
蝦仁 8只
精鹽 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.提前將原料準備好
  • 步驟 2/6
    2.將雞蛋打入碗內拌勻待用
  • 步驟 3/6
    3.將韭菜切成末；花甲吐乾淨泥沙；蝦去掉外殼和蝦線待用
  • 步驟 4/6
    4.將韭菜末、蝦仁、花甲放入雞蛋液中拌勻，撒入適量鹽和白胡椒粉調勻待用
  • 步驟 5/6
    5.將砂鍋燒熱，底部刷一層油，將調好的蛋液倒入鍋內
  • 步驟 6/6
    6.蓋上蓋子大火加熱3分鐘，然後小火加熱1-2分鐘，最後燜2分鐘即可
小貼士

1.花甲裡的泥沙一定要吐乾淨，不然會影響口感和吃飯的心情，買回家之後放入高濃度的鹽水中，這樣就能吐出泥沙

2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加熱的鍋可以刷一層油，這樣雞蛋不會粘鍋啦

3.注意控制火候和時間，以免雞蛋煎胡了

釋出於 2020-03-04
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