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韭菜海米雞蛋餅
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朱莫莫牧致洎
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時間:10-30分鐘
食材
韭菜 80.0克
麵粉 100.0克
海米 20.0克
油 適量
鹽 1.0勺
十三香調料 1.0勺
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    韭菜用清水洗淨備用
  • 步驟 2/16
    撈出控幹水份，放入菜板上
  • 步驟 3/16
    韭菜切末備用
  • 步驟 4/16
    海米放入碗裡備用
  • 步驟 5/16
    麵粉放入碗裡備用
  • 步驟 6/16
    把切好的韭菜放入盤裡
  • 步驟 7/16
    放入海米
  • 步驟 8/16
    打入一個雞蛋
  • 步驟 9/16
    放入麵粉
  • 步驟 10/16
    加入一小勺鹽
  • 步驟 11/16
    放入十三香備用
  • 步驟 12/16
    加入清水，一點點攪拌均勻，麵糊要是濃稠，在少加里點清水。
  • 步驟 13/16
    鍋燒熱，放入食用油，倒入一半的麵糊
  • 步驟 14/16
    中小火烙兩面金黃即可
  • 步驟 15/16
    烙好的餅捲成卷，把兩邊切掉，在中間一分為二，用韭菜把雞蛋餅在中間繫個結，擺盤即可
  • 步驟 16/16
    做好的韭菜海米雞蛋餅
小貼士

放清水一次不要太多，先攪拌感覺麵糊濃稠，在加點水，麵糊能晃動就可以了，用平底鍋或不粘鍋烙最好了，普通鍋烙時，要小心輕輕翻動餅，防止餅不成形。

釋出於 2022-09-15
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